quarta-feira, 20 de novembro de 2013

Pilates no bosque encantado! Love it!!







É uma das minhas paixões... 
adoro praticar.. 
relaxa-me,
 faz me sentir bem e viva,
 dá-me força e energia para o dia a dia na montanha,
 cuida da minha mente,
 oferece me uma postura perfeita,
equilíbrio,
concentração,
....
enfim...
adoro!!
E adoro igualmente o ensinar. 
Ouvir os meus alunos a comentar como os resultados das aulas têm sido maravilhosos para eles, aquece-me o coração! 
É mais uma raiz por qual me sinto diariamente grata por ter na minha vida.


Lactarius deliciosus

Hummm, este cogumelo tem o nome certo!!=)
Na fotografia em cima podem os ver em estado cru, acabados de apanhar.
É mesmo delicioso, com uma consistência mais rija e muito boa!
Colhemos no pinhal, normalmente encontram-se vários no mesmo local.
Aqui fica uma breve descrição para quem não o conhece:
"Lactarius deliciosus tem chapéu cor de cenoura com forma que varia desde convexa à de taça, enrolado quando jovem, com 4 a 14 cm de diâmetro, frequentemente com linhas de tons alaranjados mais escuros na forma de círculos concêntricos; é grosso e pegajoso quando molhado. Apresenta lamelas compactas e decorrentes, e estipe curto, alaranjado e frequentemente oco, com 3 a 8 cm de comprimento e 1 a 2 cm de diâmetro. Quando manuseado apresenta manchas de cor verde; quando fresco exsuda um látex de cor vermelho-alaranjada."

Desta vez foram apenas salteados com azeite, cebola e alho para acompanhar bulgur com vegetais!Um jantar quentinho e reconfortante!

sábado, 2 de novembro de 2013

Entrada, seja bem-vindo!

Esta nossa estranha construção/confusão vai ficar maravilhosa dentro de alguns dias!!
Esperem para ver como vai acabar a entrada da nossa casa!! ;)
É tão bom construir com as nossas mãos a nossa casa,
 em família,
 pacientemente,
  sonhar a cada pedra,
 desenhar livremente e
 no fim admirar o resultado com uma emoção que só quem fez o mesmo pode saber qual é... 



sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Puppies!!

O Ice e a Mel tiveram os seus filhotes no passado dia 8 de Outubro!!
São lindos e gordos!!

 Uma destas meninas fica cá na quinta! 
Vai ser o primeiro cão do Salvador, vai ficar á sua responsabilidade. Mais uma nova etapa na usa vida.
 Os restantes irmão já têm boas casas à sua espera no Natal!
Ainda falta tanto para irem e já temos saudades deles!! O Salvador diz que não os vamos dar, que os vamos emprestar a longo prazo!! =)
Passamos tanto tempo a observá-los e a mimar-los,por estes dias são o canal preferido aqui da quinta Nemus!!hehehe

O pai, senhor do vale, dono de uma beleza tão pura e como a sua personalidade.
São uma paixão estes animais!!

domingo, 20 de outubro de 2013

Yammy Raw "nutella" !



Receita:
1 copo de avelãs
3 c.sopa de cacau cru em pó
4 c.sopa de mel cru
pedrinhas de sal marinho (se quiserem e a gosto)
1 c.sopa de oleo de coco (quando não tenho ponho azeite)
1/2 copo de leite vegetal (eu gosto de fazer com o de amêndoas ou aveia)

Numa trituradora/robot de cozinha triturar as avelãs até começar a formar uma pasta.
Juntar o óleo de coco e continuar a bater até ficar uma pasta mais macia. Juntar os restantes ingredientes e continuar a bater até ficar uma pasta cremosa.
ás vezes gosto de depois adicionar mais bocadinhos pequenos de avelãs, amendoins ou nozes!

Óptima para pôr no pão, tostas, batidos, ....! 
Yam yammmm

quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Fruta da casa!

Este é o nosso stock para apenas alguns dias!!hehehe
Começamos as manhãs sempre com um super batido familiar de fruta e verdura, com algumas sementes ou germinados á mistura. E pelo dia fora, entre todos, vão mais uns kilos á vida!
Consumir os alimentos crus é essencial para o nosso bem-estar! Seja só ao pequeno-almoço e lanche ou em todas as refeições, as diferenças no corpo e mente são rápidas e maravilhosas!!Experimentem!
Comer comida vida dá-nos mesmo mais vida!!
Por agora o desidratador também não pára! 
Aqui estava pronto para secar tomates cherry e uvas!




 Haja árvores para alimentar esta família!! 
=)

amores caninos!

A Mel e o Ice não perderam tempo, consumaram a relação num instante e já tem bebés a caminho!!!=)
Aguardamos ansiosos!!

 A barriguda já come deitada!!

sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Germinar grãos!


Os grãos germinados são considerados alimentos bioactivos , ou seja, activam a vida!
 Um grão, depois de germinado vê multiplicado o seu teor de minerais e vitaminas cerca de 20 vezes, ou seja, tornamos a nossa alimentação ainda mais rica e viva! 
Os germinados têm propriedades maravilhosas, como por exemplo:
-facilitam as reacções metabólicas
-ajudam na regeneração celular
-estimulam e aumentam as defesas imunitárias do nosso organismo 
-também li algures que são uma das poucas fontes vegetais de vitamina B12, mas ainda não o consegui confirmar?!
- são super saborosos!!

Portanto, são mais que razões suficientes para os consumirmos!!
O Duarte diz que eu tenho o dom de germinar sementes, tanto na minha cabeça, como nos frascos!!=)
Aqui em casa adoramos os de feijão mungo! Até o bebé não deixa ficar nenhum no prato!



quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Fogo que arde, se vê, se sente...

hoje o meu coração doí, está apertado, vem me a lágrima aos olhos, estou triste e revoltada, triste pelos bombeiros, meus bons irmãos que morreram para salvar as nossas florestas, casas e vidas... Triste por toda a natureza torturada. Estou triste, triste e desiludida com a maldade que os meus outros irmãos mostram. 
Quando vamos perceber que somos todos um? Somos todos o mesmo. Tudo está ligado, tudo é energia. 
Vou meditar e tentar transformar estes sentimentos negativos em algo bom. 
Pode ser gratidão e amor.


Sim, estou grata e amo.

Pureza

 O calor ainda não mostra sinais de cansaço, a pele tem sede. 
Encontramos nos rios o conforto procurado. 
Frescura, pureza, o corpo suspira e descansa, fomos feitos para nadar.
 O pequeno girino mostra-nos a sua confiança e agilidade.
Se confiarmos nos bebés, eles nunca desaprendem a confiar em si mesmos. 
São seres completos e extremamente capazes.

 É tão bom puder acompanhar e ver crescer estas crianças, as minhas e as quase minhas. 
São tão perfeitos. 
Espero que consigamos nunca os corromper ou arranhar a sua pureza.

 São maravilhoso, felizes e puros, donos de um mundo só deles onde a inocência é rainha e o amor é rei. Estão cheios de ensinamentos que me fazem parar, recordar e regredir, para depois sim, puder voltar a ser.



quinta-feira, 22 de agosto de 2013

As nossas panquecas ( vegan ) !


Cá em casa a nossa alimentação tenta ser o mais natural e orgânica possível.
Cozinhar é uma das minhas muitas paixões, adoro imaginar e criar novos sabores e texturas e mais ainda, adoro comer!! Tendo 3 homens no ninho, constantemente cheios de fome, cozinhar ocupa uma grande parte do meu tempo, por isso já encarei a cozinha como um passatempo/ lazer. Claro que há dias menos bons em que só me apetece ser servida que nem realeza, felizmente quando estou nesses dias, o homem mais velho assume o comando, encar a personagem de chef de cozinha e serve-nos sempre uns pratos deveras estranhos mas saborosos! 
O pequeno-almoço (porque raio lhe foram chamar pequeno quando deve ser o maior?) é a refeição mais importante do dia, tem de ser rica e variada para satisfazer as necessidades de uma família que quase nunca pára! Andamos numa fase de panquecas, fruta e nozes/sementes.


Panquecas vegan Nemus:
(de preferência usar produtos bio)
1/2 xícara de farinha de espelta
1/2 xícara de farinha de trigo integral ou branca
1 colher de chá de sementes de linhaça moídas 
1 colher de chá de flocos de aveia 
1 colher de chá de nozes trituradas (opcional)
1 colher de sopa rasa de fermento
1 colher de sopa de açúcar natural ou 1 de mel 
1 1/4  chávena de leite de soja/arroz/aveia/ou outro...
3 colheres de sopa de iogurte de soja
Preparação:
Misturar os ingredientes secos numa tigela . Adicionar os ingredientes líquidos e misturar delicadamente com um garfo ou vara de arames.
Aquecer bem uma frigideira untada com azeite e deitar pequenas porções de massa, quando fizer bolhas e dourar na parte de baixo virar com a ajuda de uma espátula e deixar dourar também.
Também costumo adicionar bocaditos de fruta á massa, ou se quero fazer para sobremesa adiciono cacau em pó ou ralado, raspas de laranja e nozes mais inteiras.
Boas panquecas!! Se fizerem digam se gostaram ;)

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Brincar...

Passam horas assim, entretidos no seu pequeno mundo dos brinquedos e da imaginação! 
Decidimos não ter muitos, apenas os suficientes para eles não se perderem na confusão e poderem ver o caminho que querem escolher.
Tanto adoram um brinquedo numa semana, como na outra nem chega a sair do seu lugar.
É tão bom ficar assim, a ver-los brincar...e sonhar, eu e eles.
A casa é pequena, mas todos os cantos são para eles também, não há "zona de adultos" nem "zona de crianças", tudo é para todos. Assim fica mais difícil para os adultos se embrenharem nas suas própria vidas e tarefas solitárias e ajuda-nos a ver o que estamos a perder por não estarmos a participar no mundo deles. 
O maravilhoso mundo deles.
Gostamos assim.

Os preferidos são:
Uma caixa cheia de blocos de madeira com diversas formas e uma malinha cheia de pequenos mini brinquedos só para o mais velho brincar sozinho em cima da cama, mesmo só e especialmente para ele!=)
 Dois carros para puderem passear os seus amigos 
Dois cestos cheios de tesouros para explorar
 Livros, muitos e variados cheios de histórias para sonhar!
 Tintas, para pintar com pincéis ou com as mãos
 Um caixa, grande, cheia de legos faz as delicias te todos!
Nós construímos, o bebé Mat desmancha no final,e que alegria!

Foi um sonho que tive:
Era uma grande estrela de papel,

Um cordel

E um menino de bibe.
O menino tinha lançado a estrela
Com ar de quem semeia uma ilusão;
E a estrela ía subindo, azul e amarela,
Presa pelo cordel à sua mão.

Mas tão alto subiu
Que deixou de ser estrela de papel,
E o menino ao vê- la assim, sorriu
E cortou- lhe o cordel.

Miguel Torga 





quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Liberdade...






Escolhemos viver num paraíso... a liberdade é isto...viver onde queremos, como queremos e com que queremos...poderia ser mais simples??
Mais palavras para quê?

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