domingo, 1 de novembro de 2009

Medronhos maduros!

Os medronheiros começam a encher-se de pequenos frutos laranja-avermelhados.
Ficam maravilhosamente bonitos e coloridos, cheios de vida e doçura!
O medronho é usado aqui por estas terras principalmente para fazer aguardente e licor.
Eu não sou grande apreciadora de bebidas alcoólicas, mas um bom licor de medronho naquelas noites geladas de inverno acompanhado por um belo serão á lareira é algo que não se perde.
O nosso alambique não está completo ainda, por isso ainda não nos podemos aventurar a fazer aguardente de medronho, ando a pensar em que poderei usar esta quantidade generosa de medronhos... Sugestões? Talvez uma compota ou algo do género..não sei ainda..


Andei semanas a tentar descobrir que planta era esta.. Até que um amigo nos disse que era uma merendeira, depois foi só descobrir para que servia e como a poderia aproveitar!
A merendeira é uma espécie de açafrão-bravo cujo nome científico é Crocus serotinus.
Toa a planta é comestível,açafrão é uma especiaria deliciosa, mas dizem que é preciso cerca de 200.000 plantas para obter um quilo de açafrão... Também é verdade que para um prato não preciso de um quilo, algumas gramas ou filamentos são suficientes.Vou experimentar.

10 comentários:

  1. A quinta nemus é um local abençoado!

    Tens tantas árvores por aí! Eu no terreno da aldeia só lá tinha oliveiras, o resto tive de plantar eu e ainda são árvores bébés :((

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  2. Oh, não te preocupes Rute, assim vais puder ver las crescer e envelhecer contigo!!
    é tão giro ver mos as árvores que plantámos crescer e darem os primeiros frutos!!Vais ver.
    Quando o meu pessegueiro deu o ano passado um , e só um pêssego pela primeira vez, fiquei tão feliz e orgulhosa!É maravilhoso.
    beijinhos
    Sofia

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  3. Também temos imensas destas flores (crocus) na "nossa" quintinha!
    Medronhos também se comem mesmo assim, mas ao 3º já se enjoa... pelo menos eu!
    Bjs

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  4. Pois Joana, eu também não como muitos de seguida, enjoam!:) Mas não sei como os aproveitar!!

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  5. Para te dar uma ajudinha e também porque fiquei curiosa, fui pesquisar.
    Encontrei uma receita de
    "Bolo com Medronhos":

    Para 6-8 pessoas (forma 22 cm diâmetro) ou para 5 formas de 11 cm de diâmetro

    250 g de açúcar
    150 g de farinha com fermento
    50 g de maizena
    150 g de manteiga amolecida
    5 ovos
    Uns 40 medronhos

    Pré-aquecer o forno a 180ºC.
    Untar e polvilhar de farinha 5 formas pequenas ou 1 grande.
    Bater a manteiga com o açúcar até que fique um creme liso.
    Juntar as gemas e continuar a bater.
    Misturar a farinha peneirada com a maizena e por fim as claras em castelo.
    Deitar uma camada de massa, espalhar os medronhos e cobrir com mais massa.
    Cozer 25-30 minutos nas formas pequenas e na grande cozer uns 45-50 minutos.

    Podes ver aqui com foto: http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/um-elogio-aos-medronhos/

    ***Bjs**

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  6. Joana! Que maravilha, obrigado!!:)) Vou apenas mudar o açúcar para integral e deve ficar uma delicia!!beijinhos
    Sofia

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  7. Olha as minhas companheiras agricultoras...também tenho os meus medronheiros já com alguns frutos...mas sempre que aparecem os maduros vou lá comê-los (ih ih ih). Por este andar estou a ver que não consigo arranjar 6 quanto mais 40 para o tal bolo que parece bem prometedor...

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  8. Eu gosto de comer os medronhos assim, simplesmente. E quanto ao açafrão, por isso é que é tão caro!...

    Sofia, obrigada pelas tuas palavras e tempo - deixa-me que te diga que esta tua quinta e vida que nos mostras é um sonho para mim - gostava muito de poder largar tudo e ir para um sítio assim, começar do zero apenas com o necessário. Se o meu marido me apoiasse nessa viragem, eu fazia-a já hoje.

    Um abraço muito grande a toda a família inspiradora,

    Virgínia

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  9. bom dia :)
    acho que vou aprender muita coisa, com as visitas a esta quinta.
    abraço grande já com alguma chuva :)

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  10. Susana, aprendemos todos tanto uns com os outros não é?:)é nisso que está a beleza de conviver.
    Aqui também o frio chegou em grande, a neve já se faz cair apesar de ainda não voltar a acumular, mas a lareira á noite já não tem folga!
    beijinhos
    sofia

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